全種類セット(14種類)

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和ピクルス「和もん」は、現在14種類ご用意しております。
和もんでは、それぞれの素材に合わせた味を追求しているため、1種1種違った味わいのエッセンスに漬けられた和ピクルスをお楽しみいただけます。
一度に全種類の味わいを試したい方にぴったりです。

【セット商品】
レンコン、きのこ、切り干し大根、にんにく、いちご、山芋、竹の子、ごぼう、大豆、きゅうり、にんじん、玉ねぎ、パプリカ、トロピカルフルーツ

【おすすめの食べ方】
それぞれの素材に合わせた味・エッセンスに合わせた食べ方でお楽しみいただけます。
■フルーツの和ピクルス(いちご・トロピカルフルーツ)
エッセンスごとサイダーやスパークリングワインに割って、果実を潰しながら飲むのがおすすめです。また、果実のみで食べる際は、ヨーグルトやアイスに添えても◎。

■レンコン
定番の酢れんこんに和もんらしいアクセントをつけて、そのままたべるのはもちろんピクルス液ごと簡単なアレンジ料理にできる仕上がりを目指しました。
甘酢をベースに、アクセントのゴマ、唐辛子を散りばめています。レンコンの素材が水分を吸いやすいので酸っぱめ。
ピクルス液とレンコンごとご飯にいれて、簡単混ぜ酢ごはんとして食べることがとってもおすすめです。

■きのこ
お酢と鰹節・昆布の出汁をベースに、レモン 汁、みりんをアクセントにしてさっぱりポン酢風味となっています。熱燗にあわせて食べたり、秋が旬のきのこだからこそ秋のお食事にもぜひお合わせください。

■切り干し大根
柚の味がしっかり効いており、和食の1品としてそのまま食べるのがおすすめです。切り干し大根はエッセンスを吸いやすく時間によって味がかなり異なります。薄味がお好みの方は早めに、濃い味がお好みの方は少し時間を置いてお召し上がりください。

■にんにく
にんにく独特の臭みが酢の酸化により滲み出ることで、そのまま食べても、臭みは体に残りません。
翌日の匂いを気にせず、ビールで一気に流し込んでください。代わりに、エッセンスがにんにくの旨味を吸い、良質なにんにく調味料となっています。パスタやお肉料理にお使いください。

■山芋
エッセンスを吸収しやすく、出汁をしっかり吸い込んでいるので酸味控えめで、酸っぱさが苦手な方も食べやすくなっています。出汁風味が強めなので、日本酒や焼酎のお供に◎。ネバネバ成分は徐々にエッセンスに溶けていくので、山芋独特の食感を楽しみたい方は早めにお召し上がりください。

■竹の子
独特の食感がしっかり残り上品な味わいです。おつまみとして食べるときは、鰹節を少しかけて食べると出汁の風味と上品さがさらにプラスされます。日本酒とともに召し上がっていただきたい一品です。

■ごぼう
食物繊維が多く食べ応えのある食感で、酸味をしっかり吸収しているのでやや酸っぱめ。濃いめの日本酒やビールによく合います。にんじんの和ピクルスと合わせて、きんぴらごぼう風にするのも◎。

■大豆
酸味が抑えられた薄味の仕上がりなので、甘口のお酒によく合います。味の主張が強くないのでどんな素材でも相性がよく、もう1種類を混ぜて簡単酢飯にしたり煮物にして、料理アレンジを楽しむことができます。

■きゅうり
白ご飯との相性が◎。ぜひお食事の1品として、そのままお召し上がりください。

■にんじん
昆布のみの仕込みで出汁の風味を押さえ、定番の味を崩さずに仕上げています。洋酒や洋食に合わせてお召し上がりください。また、細かく刻んでお肉料理やパスタ、ピンチョスなどの洋風料理のアレンジにも◎。

■玉ねぎ
玉ねぎ自体に醤油がしっかり染み込んでおり、エッセンスも出汁と醤油の効いた濃い味に仕上がっています。そのまま食べるときは、濃いビールや日本酒とともにお召し上がりください。料理アレンジでは、エッセンスの主張が強いので、エッセンスの調味料のみで炒め物やスープにお使いいただけます。

■パプリカ
出汁を使わず、ベースをリンゴ酢に、グラニュー糖・はちみつを使用してやや甘口に、ワインに相性が合うように仕上げました。また、クラッカーとチーズを添えたパーティー料理にも華やかな色合いが映えます。時間が経つと白ワインの渋みが増し、ややほろ苦い味になります。(アルコール成分は製造時に抜けております。)

【商品詳細】
■内容量:40g×14種
■賞味期限:製造日より約4ヶ月。各商品の賞味期限はパッケージに記載。
■保存方法:高温多湿を避け常温保存

<それぞれの商品の原材料・栄養分析表示>
※食べれないものや、避けたい成分などがございましたら、単品での購入をおすすめしております。原材料につきましては下記からご確認をお願いいたします。
また原材料や製造過程などについてご不明点などございましたら、お気軽にお問合せください。

■レンコン
・原材料名:れんこん、醸造酢、昆布、ごま、唐辛子
・栄養分析表示:
エネルギー61kcal、たんぱく質0.5g、脂質0g、炭水化物15.0g、食塩相当量0.5g

■きのこ
・原材料名:きのこ、醸造酢、三温糖、薄口醤油、あらしお、昆布、レモン果汁
・栄養分析表示:
エネルギー19kcal、たんぱく質1.3g、脂質0.1g、炭水化物1.3g、食塩相当量0.5g

■切り干し大根
・原材料名:切り干し大根、醸造酢、薄口醤油、三温糖、あらしお、鰹節、ゆず
栄養分析表示:
エネルギー 18.24kca、lたんぱく質 0.4g、脂質 0g、炭水化物 4.1g、食塩相当量 0.5g、食物繊維 1.5g、カリウム 25mg、カルシウム 24mg、ビタミンB1 0mg、ビタミンC 0mg

■にんにく
・原材料名:にんにく、醸造酢、料理酒、薄口醤油、三温糖、あらしお、鰹節、唐辛子、
・栄養分析表示:
エネルギー 123.12kcal、たんぱく質 2.6g、脂質 0.4g、炭水化物 27.2g、食塩相当量 0.5g、食物繊維 2.5g、カリウム 204mg、カルシウム 6mg、ビタミンB1 0.03mg、ビタミンC 5mg

■いちご
・原材料名:いちご、醸造酢、白ワイン、三温糖 
・栄養分析表示:
エネルギー 31.92kcal タンパク質 0.4g、脂質 0g、炭水化物 7.5g、食塩相当量 0g、食物繊維 0.6g

■山芋
・原材料名:山芋、醸造酢、料理酒、薄味醤油、三温糖、あらじお、鰹節
・栄養分析表示:
エネルギー 59.28kcal、たんぱく質 0.9g、脂質 0.1g、炭水化物 13.6g、食塩相当量 0.5g、食物繊維 0.4g、カリウム 172mg、カルシウム 7mg、ビタミンB1 0.04mg、ビタミンC 2mg

■竹の子
・原材料名:たけのこ、醸造酢、料理酒、薄口醤油、三温糖、あらしお、鰹節
・栄養分析表示:
エネルギー 27.36kcal、たんぱく質 1.4g、脂質 0.1g、炭水化物 5.2g、食塩相当量 0.5g、食物繊維 1.3g、カリウム 188mg、カルシウム 7mg、ビタミンB1 0.02mg、ビタミンC 3mg

■ごぼう
・原材料名:ごぼう、醸造酢、本みりん、三温糖、あらしお、鰹節、昆布
・栄養分析表示:
エネルギー 59.28kcal、たんぱく質 0.7g、脂質 0g、炭水化物 14.1g、食塩相当量 0.5g、食物繊維 2.3g、カリウム 128mg、カルシウム 18mg、ビタミンB1 0.02mg、ビタミンC 1mg

■大豆
・原材料名:大豆、醸造酢、料理酒、薄口醤油、三温糖、あらしお、鰹節、黒胡椒
・栄養分析表示:
エネルギー 159.6kcal、たんぱく質 5.9g、脂質 3.9g、炭水化物 25.2g、食塩相当量 0.5g、食物繊維 2.6g、カリウム 212mg、カルシウム 32mg、ビタミンB1 0.07mg

■きゅうり
・原材料名:きゅうり、醸造酢、本みりん、三温糖、あらしお、しょうが、ごま
・栄養分析表示:
エネルギー 13.68kcal、たんぱく質 0.4g、脂質 0g、炭水化物 3g,食塩相当量 0.5g、食物繊維 0.4g、カリウム80mg、カルシウム10mg、ビタミンC 6mg

■にんじん
・原材料名:人参、醸造酢、三温糖、昆布 
・栄養分析表示:
エネルギー36.48kcal、たんぱく質0.3g、脂質0.1g、炭水化物8.5g、食塩相当量0.5g、食物繊維1.1g、カリウム120mg、カルシウム11mg、ビタミンA228μg、ビタミンB1 0.03mg、ビタミンC2mg

■玉ねぎ
・原材料名:玉ねぎ、醸造酢、薄口醤油、本みりん、鰹節、しょうが
・栄養分析表示:多温多湿を避け常温保存
エネルギー 34.2kcal、たんぱく質 0.4g ,脂質 0g ,炭水化物 8.1g、食塩相当量 0.5g、食物繊維 0.6g カリウム 60mg、カルシウム 8mg、ビタミンB1 0.01mg、ビタミンC 3mg

■パプリカ
・原材料名:パプリカ(赤・黄)、りんご酢、白ワイン、グラニュー糖、はちみつ
・栄養分析表示:
エネルギー 25.9kcal、たんぱく質 0.36g、脂質 0.08g、炭水化物 5.9g、食塩相当量 0g、食物繊維0.58g、カリウム 8mg カルシウム 3mgビタミンA 21μg、ビタミンB 10.02mg、ビタミンC 64mg

■トロピカルフルーツ
・原材料名:キュウイ、オレンジ、グレープフルーツ、りんご酢、白ワイン、水、グラニュー糖、はちみつ
・栄養分析表示:
エネルギー 38.76kcal、たんぱく質 0.4g、脂質 0g、炭水化物 9.29g、食塩相当量 0g、食物繊維 0.5g、カリウム 7mg、カルシウム 9mg、ビタミンA 2mg、ビタミンB1 0.02mg、ビタミンC 19mg